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无糖食品的诞生,为老年人特别是患有糖尿病的老年人带来了福音,丰富了老年人的饮食。而且,如今人们追求的不光是吃饱,而且要讲究健康,低脂、低糖饮食正形成一种新的消费潮流。一些企业看到这一商机后纷纷介入,推出各种无糖食品。但很多人并不清楚,什么是无糖食品。
所谓无糖食品,是相对于常规含糖食品而言,它不含精制糖,而用其它甜味剂代替,这个“无糖”,并不是指没有糖类。糖类是碳水化合物的俗称,包含的种类很多,不仅有单糖“(如葡萄糖)、双糖(如蔗糖)等精制糖,还包括淀粉、糖原等多糖。
按国际惯例,无糖食品不能含有蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖等),但是必须含有替代品,如糖醇(包括木糖醇、山犁醇、麦芽糖甘露醇等),而且不能用糖精等高倍甜味剂生产。
目前,在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。

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吃无糖食品的益处:
1、其甜味属非蔗糖甜味,其甜味在人体的代谢途径与胰岛素无关,不会引起血液葡萄糖与胰岛素水平大幅波动,非常适合高血糖、肥胖人群食用。
2、在口腔不会像蔗糖一样被大多口腔微生物所发酵、发酸,不会引起牙齿龋坏,有利于保护儿童的牙齿健康
3、低热量、甜度适宜、口感清爽,受到注重体型的女士的青睐。
4、所含成份多元糖醇与乳糖同样具有增强对钙质吸收的作用。 【查看详情

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